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來吧!展示!2021第一屆金勺子廚藝大賽獲獎作品

發(fā)布時間 : 2021-06-09 10:24:56 關注:3766

微信圖片_20210302094641.jpg


5月23日

在中膳金勺子集團總部舉辦了

2021第一屆金勺子廚藝

現(xiàn)場的每一位大廚

都展示出了各自的精彩


其間高低錯落有致,令人流連忘返

讓我們回顧一下獲獎作品吧

來吧!展示~





中餐-金廚獎作品:《夏日繽紛》

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▲創(chuàng)作者:龍火成

P1001426.png


成本:????

創(chuàng)意:?????

口感:?????

關鍵詞:創(chuàng)意

這道菜是以夏天為主題,采用了煎、炸、軟炒等烹調工藝,將許多種不同顏色、不同質地的食材、料汁,密布擺放,融入菜品。

從菜單主題、選擇食材、烹飪技藝,到搭配器皿,擺盤裝飾,動靜結合,體現(xiàn)在每一處細節(jié)。




中餐-銀廚獎作品:《脆皮剩飯》


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▲創(chuàng)作者:李焰新

P1001439.png


成本:?????

創(chuàng)意:????

口感:????

關鍵詞:成本

控制成本,一直是團餐運營管理的重要部分,從這道菜品名稱不難看出,最大的亮點,就是成本。

主料選擇的是最普通的白米飯,用最簡單的食材,做出最美味的菜式,在味道和營養(yǎng)都得到充分滿足的同時,又把減少浪費落到了實處。






中餐-銅廚獎作品:《錦繡雙拼》


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▲創(chuàng)作者:李軍新

P1001432.png


成本:????

創(chuàng)意:???

口感:????

關鍵詞:傳承

美味的食物,不光是滿足口腹之欲,更能在情感上產(chǎn)生共鳴。這道經(jīng)典的粵式燒臘雙拼,皮脆肉嫩,每一口都是聽得見的味道。


向經(jīng)典致敬,為創(chuàng)新開道,讓客戶在食堂也能一口解鎖正宗粵式好味道~




點心-金廚獎作品:步步高升

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▲創(chuàng)作者:趙錦仁

P1001424.png



成本:????

創(chuàng)意:????

口感:?????

關鍵詞:健康

俗話說:“早餐要吃好”,但這個“好”字,卻不簡單。在滿足飽腹和便捷的前提下,對口感的追求也不能松懈。


制作點心最講求精細,想要獲得精致的呈現(xiàn),就少不了每一步謹慎的工藝。好的食材,搭配健康的烹飪方式,為職工們奏響一天的起床號。




最人氣大廚獎:黃明彪


上期推送


《【投票】倒計時4天,2021第一屆金勺子廚藝大賽,等你來戰(zhàn)!》

規(guī)則是:投票第1名的選手將獲得

{最佳網(wǎng)絡人氣大廚}

非常感謝大家的投票支持

經(jīng)過5月19日-22日激烈的投票競爭

投票詳情如下

1.png



也再次恭喜

黃明彪以4025票奪得

最佳人氣大廚獎!


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P1001448.png


錘煉團隊精神,創(chuàng)造無限可能

未來,我們將持續(xù)提升能力水平和服務質量

以匠心精神制作出更加營養(yǎng)美味的特色產(chǎn)品


不斷給每一位食客帶來新的舌尖體驗

本次大賽的美食也將會

在各個門店的供餐中陸續(xù)上新哦

請大家敬請期待吧~

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