江門食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
食材配送|新手如何經(jīng)營
發(fā)布時間 ： 2022-08-05 09:15:24 關(guān)注：834
如果您是一位想要從事餐飲行業(yè)的小白，不知道如何做好食材配送業(yè)務(wù)，佛山食材配送供應(yīng)商告訴您，餐飲行業(yè)涉及的內(nèi)容很多，包括行業(yè)意識、產(chǎn)品定價、售后服務(wù)、供應(yīng)商配料驗(yàn)收、配料檢測、榮譽(yù)資質(zhì)等，都要充分了解。接下來，我們就來詳細(xì)分析一下。
1. 充分了解這個行業(yè)
如果對整個行業(yè)都不了解，一味進(jìn)局就會吃大虧。首先要了解客戶的需求，食材配送行業(yè)的主要客戶是事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、工廠等。B 端客戶的需求與個人用戶的需求不同，除了要滿足食品安全的基本要求，在檢測、企業(yè)服務(wù)能力、資質(zhì)、榮譽(yù)等方面也有高要求。
所謂“知己知彼，百戰(zhàn)百勝”，要了解競爭對手，就需要有能力了解同行的服務(wù)、服務(wù)范圍、資質(zhì)、食品價格等等。只有了解對手，才能在市場競爭中取勝。然后就是了解行業(yè)的商業(yè)模式以及食材配送的利潤來源。
2. 公司注冊和團(tuán)隊組建
食材配送公司注冊按照常規(guī)流程就可以了，主要的證照是食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照、道路運(yùn)輸經(jīng)營證。在團(tuán)隊組建上，建議配送部、訂單部、采購部、財務(wù)部、客服部、市場部、運(yùn)營部等一起參加。因?yàn)闆]有強(qiáng)大的團(tuán)隊，食材配送業(yè)務(wù)是很難生存的。
3. 場地準(zhǔn)備和硬件設(shè)施
食材配送基本場地需要安排配送分揀車間、食品倉庫、食品檢驗(yàn)室、冷藏室、辦公區(qū)。在設(shè)施上需要準(zhǔn)備冷鏈車、手推車、周轉(zhuǎn)筐、貨架、電子秤等。冷鏈車在創(chuàng)業(yè)初期可以考慮部分租賃，如果要購買多輛車，空置率會更高。這些只是基本配送的硬件配件，還有辦公用品，比如電腦設(shè)備、打印機(jī)、配送軟件系統(tǒng)、辦公桌椅等，這也是一個很大的成本投入。
4. 供應(yīng)商資源形成
供應(yīng)商的資源盡量覆蓋到食材的全品類。由于客戶要求的配料品種繁多，如果供應(yīng)商的貨源品種少，很難做到穩(wěn)定供貨，在后期的配送工作中就會出現(xiàn)各種各樣的問題。供應(yīng)商應(yīng)具備相關(guān)經(jīng)營許可證和相關(guān)資質(zhì)，最好實(shí)地考察原材料供應(yīng)情況，避免購買劣質(zhì)產(chǎn)品。此外，還應(yīng)做好相應(yīng)的供應(yīng)管理和考核工作。此外，選擇默契度高的企業(yè)，可以大大提高合作的舒適度，間接提高工作效率。
5. 客戶資源的獲取
佛山食材配送公司可以通過多渠道獲客。食材配送的合作對象一般屬于企業(yè)和公共事業(yè)單位的 B 端客戶，合作期限長，且付款穩(wěn)定。食材配送公司只需要做好日常的客戶情況維護(hù)和食材配送任務(wù)即可。可以考慮通過自己的人脈、業(yè)務(wù)員開發(fā)、競價、廣告、商業(yè)伙伴、客戶推薦等渠道來獲取。
以上就是和大家的分析內(nèi)容，希望對您有所幫助，佛山中膳金勺子作為一家食材配送服務(wù)商，已在行業(yè)發(fā)展二十余載，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)深厚，擁有資深的專業(yè)能力，如果不懂的地方，歡迎聯(lián)系我們。
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食材配送
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