當(dāng)下，新型冠狀病毒肺炎疫情牽動(dòng)人心，在全民參與抗擊病毒的同時(shí)，抗疫一線的醫(yī)院部隊(duì)更急需穩(wěn)定安全的食材供應(yīng)服務(wù)，提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障，老百姓的日常生活需求也要得到供應(yīng)滿足。

在這樣的背景下，中膳金勺子作為涉及群眾生活必需的食材配送企業(yè)，集團(tuán)各地分子公司已備案復(fù)工，積極發(fā)揮自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，全力以赴協(xié)助抗疫的社會(huì)各方做好后勤服務(wù)。

針對(duì)特殊時(shí)期的食材供應(yīng)，中膳金勺子根據(jù)政府部門指引信息，第一時(shí)間成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)疫情防控應(yīng)急舉措，從人員管理、消毒管理、操作管理、供應(yīng)鏈管理等方面制定了詳細(xì)的防護(hù)實(shí)施方案，對(duì)食材配送的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行安全升級(jí)，同時(shí)落實(shí)責(zé)任人跟進(jìn)到底，追蹤標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)，杜絕疫情蔓延，致力做疫情防控的堅(jiān)實(shí)后勤保障者，助力社會(huì)各方共同戰(zhàn)“疫”！

從業(yè)人員健康管理

在人員安全管理方面，中膳金勺子全員做好防護(hù)工作，加強(qiáng)員工防疫培訓(xùn)，對(duì)人員進(jìn)行防疫監(jiān)督，對(duì)所有人員春節(jié)去向展開登記。安排疫情防控醫(yī)用物資的購置，對(duì)員工進(jìn)行體溫檢測(cè)管理和佩戴口罩管理，要求配送中心每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，建立員工體溫檢測(cè)檔案并向上級(jí)報(bào)備，發(fā)現(xiàn)異樣立即停止工作并及時(shí)送診。

工作區(qū)域消毒管理

中膳金勺子落實(shí)強(qiáng)化消毒，每天安排專人對(duì)公司辦公區(qū)域以及配送中心各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面消毒，從冷鏈配送車輛、食材加工區(qū)域到倉儲(chǔ)區(qū)域，每一個(gè)角落都嚴(yán)格細(xì)致消毒、認(rèn)真排查隱患。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，每次運(yùn)輸食品前必進(jìn)行清洗消毒。并保持加工區(qū)域空氣流通，做到定時(shí)開窗通風(fēng)保持良好空氣質(zhì)量。

食品安全操作管理

在加工車間，嚴(yán)格規(guī)范操作，從細(xì)節(jié)處消除衛(wèi)生安全盲點(diǎn)。要求全員佩戴口罩，提高洗手消毒頻次；對(duì)于工作人員經(jīng)常接觸的地方，增加消毒頻次；各種加工器具、設(shè)備使用前后進(jìn)行統(tǒng)一清潔消毒；餐具、容器、工具按使用用途分開存放及使用，消除食物交叉感染的途徑；每日廚余垃圾分類，及時(shí)進(jìn)行清理，避免室內(nèi)空氣污染及細(xì)菌傳播；每日工作結(jié)束后，做好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清理工作，確保室內(nèi)衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

食材采購驗(yàn)收管理

中膳金勺子杜絕采購加工野生動(dòng)物和不明來源的食材。嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證和記錄工作，確保食材來源清晰，確保供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全，對(duì)部分食材采取抽樣并送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

疫情爆發(fā)后，中膳金勺子勇于承擔(dān)己任，一線員工堅(jiān)守崗位，對(duì)食品安全、食材質(zhì)量與食材供應(yīng)服務(wù)毫不松懈，上下一心堅(jiān)持為全國(guó)客戶尤其是醫(yī)院部隊(duì)持續(xù)提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)、安全放心的食材供應(yīng)服務(wù)，用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)成為防控疫情最堅(jiān)固的后方保障力量！

疫情當(dāng)前，保證食品安全、食材供應(yīng)安全、人員安全，防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散，始終是我們目前工作的重中之重。

我們承諾：嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格做好企業(yè)自查自檢和清潔消毒，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格把守食材原料關(guān)口，堅(jiān)決守護(hù)人民群眾的生命安全和身體健康！

眾志成城戰(zhàn)疫情，萬眾一心迎光明。中膳金勺子愿能盡綿薄之力，為抗擊新型冠狀病毒感染肺炎疫情做出點(diǎn)滴貢獻(xiàn)。相信不久，我們終將迎來抗疫勝利的曙光！

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