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2024年12月13日
行業(yè)資訊 | 沖刺5萬億元！2023年餐飲業(yè)前11個月收入超去年全年
發(fā)布時間 ： 2023-12-19 17:52:25 關注：704
2023年，中國的餐飲行業(yè)經(jīng)歷了復蘇和增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2023年第一季度餐飲收入達到了12136億元，同比增長13.9%。這一增長勢頭在全年得到了持續(xù)。據(jù)《2023-2024中國餐飲創(chuàng)業(yè)者狀況分析與研究報告》顯示，2023年前十個月，中國餐飲行業(yè)收入達到41905億元。
數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計局
12月15日，國家統(tǒng)計局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年11月全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%；限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長24.6%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%，已經(jīng)超過了2022年全年收入，2022年全國餐飲收入為43941億元，預計全年將突破5萬億元大關。
數(shù)量來源國家統(tǒng)計局
2023年餐飲行業(yè)的增長主要得益于消費需求的恢復和升級。政策調控以及各地的提振消費舉措，如夜經(jīng)濟和旅游經(jīng)濟的發(fā)展，也為餐飲業(yè)的復蘇提供了助力。據(jù)報告，2023年上半年餐飲收入達到了24329億元，同比增長21.4%。隨著促消費政策發(fā)力顯效、秋冬消費季的開展以及火鍋、砂鍋類消費需求上漲，餐飲市場經(jīng)濟持續(xù)回暖恢復。下階段，餐飲行業(yè)需進一步擴大餐飲消費需求，鞏固和增強餐飲市場經(jīng)濟回升向好態(tài)勢，確保完成全年餐飲收入5萬億元的目標任務。
11月-12月多股冷空氣輪番來襲，我國多地氣溫驟降。隨著寒潮來襲，火鍋、砂鍋類餐飲業(yè)態(tài)迎來了冬季餐飲消費“黃金期”。不僅是線下火鍋、砂鍋餐飲門店迎來銷售旺季，線上線下火鍋食材銷售同樣迎來了一年中的銷售高峰，各種火鍋肉品、丸滑、蘸料等食材需求量旺盛。
對于2024年餐飲業(yè)的預測，當前的分析顯示，餐飲行業(yè)將繼續(xù)面臨內卷加劇、成本上揚的挑戰(zhàn)，但同時也有望實現(xiàn)質價比和性價比的提升。產(chǎn)業(yè)結構將不斷優(yōu)化和完善，品牌間的競爭將更加激烈，但同時也孕育著反轉的機會。餐飲企業(yè)需要加強品牌建設、營銷推廣，提高管理效率和產(chǎn)品服務質量，以滿足消費者對于餐飲消費的新期待和新需求。
根據(jù)《2023—2024中國餐飲創(chuàng)業(yè)者狀況分析與研究報告》，未來餐飲行業(yè)的六大趨勢包括：消費者對健康飲食的重視、數(shù)字化轉型的加速、餐飲零售化趨勢的加強、體驗式消費的興起、可持續(xù)發(fā)展的理念的深入人心，以及外賣和宅經(jīng)濟將繼續(xù)發(fā)展。
總的來說，2023年餐飲業(yè)的增長勢頭明顯，而2024年餐飲業(yè)預計將迎來更激烈的競爭和行業(yè)洗牌，同時也存在發(fā)展的新機遇。
數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計局，圖片來源中國烹飪協(xié)會、餐寶典、CFA餐聯(lián)盟，文章部分整理自央廣網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)等，版權歸作者所有，如若侵權聯(lián)系刪除，謝謝！
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