泉州食堂承包——構(gòu)建健康飲食與高效管理的橋梁
2024年12月21日
凈菜加工可以有效的降低成本
發(fā)布時間 ： 2020-07-29 14:59:06 關(guān)注：2091
團餐是大部分企業(yè)都需要的服務(wù)形式，能夠保證員工工作餐可以達到更高的水平，尤其是在凈菜加工服務(wù)方面十分重視，每一個環(huán)節(jié)都要達到國家健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，并且保證加工的車間是無菌無毒的，企業(yè)通過凈菜加工的方式會降低很多的成本，即使不將團餐全部外包，自己請廚師做飯的話，將凈菜加工外包出去也是很節(jié)約成本的，工作效率也高。
廚師可以制定菜譜，將做菜的原料列出一個單據(jù)，然后凈菜加工團隊會根據(jù)這個菜譜當(dāng)中所提示的菜品進行準(zhǔn)備，購買，清洗，加工一條龍服務(wù)全部完事之后再配送到企業(yè)食堂當(dāng)中，然后經(jīng)過食堂的師傅做成成品，凈菜加工可以大大的節(jié)省做飯的時間，這是整個餐飲當(dāng)中最浪費時間，也是最復(fù)雜的過程，需要的人手也都，購買的東西也多，只有外包最省心。
現(xiàn)在的凈菜加工團隊也是實行一條龍服務(wù)，菜品都是通過貨源一手拿貨，價錢也不高，如果是去菜市場采購的話價錢會高出一倍多，在菜品方面節(jié)約出來的成本就很多了，并且還可以保證菜品的新鮮，所有的洗滌切工等過程更加繁瑣，需要分別請師傅來做，人工的投入也會大大的增加，所以企業(yè)想要在餐飲方面成本節(jié)約，一定要選擇凈菜加工外包。
這樣只需要請廚師就可以了，所有的菜品都是通過凈菜加工全部一條龍做完，配送的速度也快，食材也是新鮮的，人們可以放心的使用，食堂管理會輕松一大半，一條龍服務(wù)的費用也會比食堂自己做要低很多，關(guān)鍵是省心速度快，廚師的壓力也會小很多，到了就餐時間之前就將食材配送過來，這樣會保證食材的新鮮，讓人們吃起來更加放心。
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凈菜加工
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