江門食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
農(nóng)產(chǎn)品配送中存在哪些不可抗拒的風(fēng)險(xiǎn)
發(fā)布時(shí)間 ： 2022-07-13 09:11:49 關(guān)注：1621
很多做供應(yīng)鏈的人都知道，農(nóng)產(chǎn)品配送過程中會(huì)出現(xiàn)各種不可抗拒的風(fēng)險(xiǎn)，泉州中膳金勺子根據(jù)生鮮果蔬的特點(diǎn)，將采購過程中的風(fēng)險(xiǎn)因素分為自然因素、經(jīng)濟(jì)因素和人為因素這三種類型。
首先，大部分農(nóng)產(chǎn)品易腐性強(qiáng)，季節(jié)性強(qiáng)，尤其是一些地方菜品，更為明顯，受天氣變化、季節(jié)變化、自然災(zāi)害等因素影響較大，這些因素都屬于自然不可抗力因素。
其次，在市場經(jīng)濟(jì)中，無論是什么商品，都不可避免地會(huì)面臨市場波動(dòng)。由于新鮮果蔬的價(jià)格敏感度高，價(jià)格波動(dòng)頻率難以捕捉，農(nóng)批市場的檔口爭相搶貨，導(dǎo)致企業(yè)利潤空間縮小。
最后，生鮮果蔬的采購受人為因素的影響最大。在采購談判過程中，采購方的個(gè)人專業(yè)素養(yǎng)和談判技巧會(huì)直接影響采購價(jià)格。另外，一些買家無視企業(yè)利益和規(guī)章制度，對市場價(jià)格的下降趨勢視而不見。一方面，他們向供應(yīng)商索要回扣。另一方面，他們對供應(yīng)商的漲價(jià)要求深表同情，尋求中間差價(jià)。買家的行為不是按合同程序進(jìn)行的，一旦發(fā)生糾紛，又沒有正式的合同，容易給企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
另外，購買完成后，儲(chǔ)存不當(dāng)、物流運(yùn)輸不暢也會(huì)對新鮮果蔬造成很大損失。因此，采購過程中的風(fēng)險(xiǎn)無處不在。
農(nóng)產(chǎn)品配送過程中的風(fēng)險(xiǎn)大多是由于供應(yīng)鏈管理不合理造成的。任何一種風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)有相應(yīng)的規(guī)避策略，對于農(nóng)產(chǎn)品配送采購過程中的風(fēng)險(xiǎn)，管理規(guī)范化無疑是最關(guān)鍵的。如何才能有效應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品配送風(fēng)險(xiǎn)？
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