共繪團圓畫卷 | 金勺子團餐658門店”月圓情滿·您搖我贈“中秋活動圓滿結(jié)束
2024年09月14日
國家市場監(jiān)管總局領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨觀摩華威金勺子
發(fā)布時間 ： 2021-05-07 10:27:33 關(guān)注：2087
4月28日上午，在福州參加全國市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會議的100多名領(lǐng)導(dǎo)、專家蒞臨華威中膳金勺子食品科技公司實地觀摩考察。
作為團餐行業(yè)的新秀，華威金勺子公司依托華威農(nóng)產(chǎn)品交易中心豐富的食材資源優(yōu)勢，按“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量”打造運營管理體系，成功實現(xiàn)了彎道超車，成為全國優(yōu)秀的膳食服務(wù)商和智慧央廚的引領(lǐng)者。今年全國市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會在福州召開，將華威金勺子公司選為現(xiàn)場觀摩點。
上午9時，觀摩團分批到達華威金勺子公司。在參觀通道，華威金勺子公司講解人員通過LED大屏幕PPT演示，向觀摩團介紹了公司的運營管理、先進技術(shù)、規(guī)范管理、食安管控和智能點餐平臺建設(shè)使用等情況。就觀摩團最關(guān)心的食安和點餐平臺等內(nèi)容，講解人員重點介紹：
一是公司采用的5S服務(wù)管理和4D現(xiàn)場管理等規(guī)范化的管理模式，并通過質(zhì)量、環(huán)境、食品安全等多種管理體系認證的情況；
二是公司始終將"食品安全"作為企業(yè)發(fā)展的"生命線"，嚴格落實食品安全檢驗責(zé)任，同時設(shè)有高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全檢測中心，配備專業(yè)檢驗技術(shù)人員，并與國內(nèi)領(lǐng)先的第三方食安檢測機構(gòu)合作，對各類食材進行嚴格檢測，確保食材安全；
三是為實現(xiàn)食安有效監(jiān)管，華威金勺子的食安系統(tǒng)采購端直接對接省市"一品一碼"追溯系統(tǒng)，配備覆蓋整個中央廚房的智能監(jiān)控體系，銷售端對接倉山區(qū)市場監(jiān)管局的餐飲"明廚亮灶"服務(wù)平臺和智能點餐平臺，真正實現(xiàn)追溯信息可視化、實時監(jiān)管遠程化；
四是為方便學(xué)生家長，公司還著力打造智慧點餐平臺，實現(xiàn)便捷高效的人性化服務(wù)，提升服務(wù)品質(zhì)。
講解人員作現(xiàn)場講解
隨后，觀摩團跟隨講解人員，沿著參觀通道參觀華威金勺子中央廚房的蔬菜清洗加工、肉類加工、自動烹飪炒菜、全自動米飯生產(chǎn)線、消毒烘干、冷凍冷藏、水處理設(shè)備和食品微生物檢測實驗室等各生產(chǎn)區(qū)域，了解先進的自動化設(shè)備，規(guī)范化的生產(chǎn)流程和管理體系，并不時與工作人員進行了交流。
國家市場監(jiān)管總局領(lǐng)導(dǎo)一行在華威金勺子公司進行觀摩
觀摩團參觀后，對華威金勺子公司規(guī)范化管理給予高度稱贊。華威金勺子公司負責(zé)人表示，能夠成為全國市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會的現(xiàn)場觀摩點，既是政府領(lǐng)導(dǎo)和同行對公司工作的高度肯定，更是激勵和鞭策，我們要以此次觀摩活動為契機，進一步提升生產(chǎn)管理水平和服務(wù)能力，讓“以健康膳食賦能美好生活”的理念深入人心。
福建華威集團陳健董事長與國家市場監(jiān)管總局交流
本次觀摩團領(lǐng)導(dǎo)有國家市場監(jiān)管總局黨組成員、副局長唐軍、食品安全總監(jiān)王鐵漢，以及來自國家市場監(jiān)管總局食品相關(guān)司局及全國各地的市場監(jiān)管部門有關(guān)人員。福建省市場監(jiān)管局黨組書記嚴效東、局長黃培惠、食品安全總監(jiān)張劍平、福州市政府副市長杭東、福州市市場監(jiān)管局局長陳宗勝、福建華威集團董事長陳健等現(xiàn)場陪同考察。
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食品安全
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