在餐飲行業(yè)中，食堂管理應(yīng)注重廚房燈具選擇，廚房燈具選擇也是大有講究。廚房照明分為兩級，一級是整個廚房的照明，另一級是洗滌、準(zhǔn)備和操作的照明。根據(jù)《建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，廚房操作室、加工區(qū)和餐廳的照度為200lx，主副食品倉庫的照度為100lx，精加工間為300lx ，廚房應(yīng)有足夠的照明，以提高工作效率和避免危險。廚房照明的主要目的是安全和高效。接下來中膳金勺子帶您了解一下廚房燈具應(yīng)如何選擇。
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餐飲企業(yè)的成本控制是提高餐飲行業(yè)競爭力的重要因素。為了在市場競爭中生存和發(fā)展，食堂管理?者要不斷提高自己的實力，讓消費者花同樣的錢能得到更多的優(yōu)惠，感受到同地區(qū)、同類型、同等級的餐廳，有更高的質(zhì)量，從而為企業(yè)帶來更大的利益。那么，餐飲企業(yè)的成本控制主要是哪些方面呢？
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食物在人類生活中的重要性眾所周知，但因為人們對美食的追求，迫使許多食材瀕臨滅絕，很多食材很能吃到?，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品配送商為您介紹國內(nèi)幾種稀有的食材。
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大多數(shù)人認(rèn)為蔬菜能幫助我們提供多種維生素，卻不清楚有的蔬菜富含鈣，其實也有補鈣的作用。泉州食材配送推薦以下幾種補鈣蔬菜，讓您對食物的營養(yǎng)成分有大致的了解。
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無論你是大學(xué)生還是資深白領(lǐng)，都離不開食堂！食堂已經(jīng)成為上班族和學(xué)生生活中不可或缺的一部分。對醫(yī)院來說，醫(yī)院營養(yǎng)食堂屬于特殊的用餐環(huán)境，食客往往是患者和工作人員。因此，醫(yī)院營養(yǎng)食堂的要求高于其他類型的食堂，用餐需要更有保障。那么，醫(yī)院食營養(yǎng)堂承包需要注意哪些事項呢？
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很多小伙伴們?yōu)榱藴p肥，會選擇吃素菜，不吃肉，其實這種方式是錯誤的，適當(dāng)吃一些肉類，比如牛肉、瘦羊肉、雞肉等，可以幫助減肥。然而有些蔬菜吃多了還會發(fā)胖。佛山飯?zhí)贸邪鼛Т蠹乙黄饋砜纯瓷钪谐Ｒ姷淖屓税l(fā)胖的蔬菜吧。
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相信很多人都喜歡吃水果，水果含有豐富的維生素和水分，可以美容瘦身，非常適合正在減肥的女性。接下來佛山飯?zhí)贸邪o大家分享幾種既蔬菜也是水果的食物。
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隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，這就要求經(jīng)營者需要具備餐飲管理知識。作為泉州食堂承包服務(wù)商，必須每天學(xué)習(xí)餐飲管理知識，提升自己的價值。那餐飲管理的細(xì)節(jié)有哪些呢？
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管理是一個 “軟”與“硬”兼施的過程，如果管理的“度”處理不好，管理過嚴(yán)或者放縱員工，管理者就會失去威信，整個團隊就會缺乏活力。那食堂管理者應(yīng)該如何管理員工呢？
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說起燒烤，你可能會想到好吃的牛羊肉串、雞排、丸子、蝦以及各種蔬菜等。我們吃燒烤的時候會發(fā)現(xiàn)，烤蔬菜比煮蔬菜好吃，一方面蔬菜的甜度增強了，另一方面，蔬菜的風(fēng)味更加豐富了?？臼卟穗m然沒有烤肉香，但是更新鮮多味。今天，農(nóng)產(chǎn)品配送商就跟大伙聊聊蔬菜燒烤。
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