食堂管理企業(yè)不可忽視的采購(gòu)技巧

在食堂管理中，涉及到方方面面的管理制度，制度涵蓋內(nèi)容繁多，其中就包括食堂采購(gòu)管理制度。以下是福州中膳金勺子為食堂管理企業(yè)介紹的一些采購(gòu)管理技巧，可以幫助企業(yè)減少一大筆成本開(kāi)支。

MORE

食堂承包有哪幾種方式

現(xiàn)在，許多公司和醫(yī)院都有自己的食堂，為員工提供良好的餐飲服務(wù)。他們有很大一部分直接把食堂承包給專業(yè)餐飲公司管理。如果您想要從事食堂承包，需要知道承包方式有哪些？本文福州中膳金勺子將為您詳細(xì)介紹食堂承包的三種類型，幫助您了解更多承包知識(shí)。

MORE

如何選擇食堂管理軟件

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)食堂管理軟件越來(lái)越多。目前，市場(chǎng)上有成千上萬(wàn)的知名食堂管理軟件，這就帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題，食堂管理軟件太多，食堂老板不知道如何選哪個(gè)好？其實(shí)，食堂老板可以根據(jù)企業(yè)自身的特點(diǎn)選擇最合適的食堂管理軟件。

MORE

泉州食堂承包帶您了解大蒜的利弊

大蒜在調(diào)味品行業(yè)中起著非常重要的作用。大蒜是烹飪的重要原料，如果在烹飪菜肴時(shí)沒(méi)有大蒜佐料，就會(huì)失去菜肴風(fēng)味。在北方，大蒜是可以直接使用的食品材料，有殺菌和抗炎作用。事實(shí)上，不同地方的大蒜食用方法存在一定差異，不過(guò)都可以起到預(yù)防疾病的作用。下面泉州食堂承包?帶您去探索大蒜的作用。

MORE

團(tuán)餐服務(wù)如何做好西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是一道很受歡迎的菜，無(wú)論是在家還是外出吃飯，總能在餐桌上看到西紅柿炒雞蛋，黃色的雞蛋和紅色的西紅柿搭配在一起不僅很開(kāi)胃，而且味道鮮美。

MORE

食堂管理之廚房燈具選擇

在餐飲行業(yè)中，食堂管理應(yīng)注重廚房燈具選擇，廚房燈具選擇也是大有講究。廚房照明分為兩級(jí)，一級(jí)是整個(gè)廚房的照明，另一級(jí)是洗滌、準(zhǔn)備和操作的照明。根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，廚房操作室、加工區(qū)和餐廳的照度為200lx，主副食品倉(cāng)庫(kù)的照度為100lx，精加工間為300lx ，廚房應(yīng)有足夠的照明，以提高工作效率和避免危險(xiǎn)。廚房照明的主要目的是安全和高效。接下來(lái)中膳金勺子帶您了解一下廚房燈具應(yīng)如何選擇。

MORE

食堂管理之控制成本費(fèi)用

餐飲企業(yè)的成本控制是提高餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，食堂管理?者要不斷提高自己的實(shí)力，讓消費(fèi)者花同樣的錢(qián)能得到更多的優(yōu)惠，感受到同地區(qū)、同類型、同等級(jí)的餐廳，有更高的質(zhì)量，從而為企業(yè)帶來(lái)更大的利益。那么，餐飲企業(yè)的成本控制主要是哪些方面呢？

MORE

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂承包注意事項(xiàng)

無(wú)論你是大學(xué)生還是資深白領(lǐng)，都離不開(kāi)食堂！食堂已經(jīng)成為上班族和學(xué)生生活中不可或缺的一部分。對(duì)醫(yī)院來(lái)說(shuō)，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂屬于特殊的用餐環(huán)境，食客往往是患者和工作人員。因此，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂的要求高于其他類型的食堂，用餐需要更有保障。那么，醫(yī)院食營(yíng)養(yǎng)堂承包需要注意哪些事項(xiàng)呢？

MORE

減肥人忌吃五道蔬菜

很多小伙伴們?yōu)榱藴p肥，會(huì)選擇吃素菜，不吃肉，其實(shí)這種方式是錯(cuò)誤的，適當(dāng)吃一些肉類，比如牛肉、瘦羊肉、雞肉等，可以幫助減肥。然而有些蔬菜吃多了還會(huì)發(fā)胖。佛山飯?zhí)贸邪鼛Т蠹乙黄饋?lái)看看生活中常見(jiàn)的讓人發(fā)胖的蔬菜吧。

MORE

佛山飯?zhí)贸邪嬖V您幾種既蔬菜也是水果的食物

相信很多人都喜歡吃水果，水果含有豐富的維生素和水分，可以美容瘦身，非常適合正在減肥的女性。接下來(lái)佛山飯?zhí)贸邪o大家分享幾種既蔬菜也是水果的食物。

MORE